食 薪ストーブクッキング⑦/食 2013.01.28 今回はフォッカッチャを作りました。 今の北軽井沢は大変寒いので、うまく発酵するか心配ですが、、、 ストーブの近くに置いて発酵させました。 心配しなくても40〜50分で約2倍の大きさになり。 鍋に軽くのばし、ローズマリー、オリーブオイル、塩を降り、薪ストーブの中へ。 火力が少し強かったみたいで少し焦げた臭いがしたので10分ぐらいで取り出して見たら、残念ながら底を焦げてしまいました。 毎度の事ですが、火力の調節が難しいです。 前の記事 次の記事 ブログ一覧に戻る