北軽井沢倶楽部
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ランチセット:前菜

2021.08.02

「カニとアボカドのサラダ」

 クルミオイルと三種のヴィネガーを使ったドレッシングのかかった葉野菜と、カニをあえたアボカドは、それぞれ別の美味しさをもちますが、一緒に味わったときにも、不思議な調和をもたらします。

「とり白レバーのムース ポルト酒風味」

濃厚な白レバーのコクを引き出しているのはポルト酒とレーズン。奥行のある味わいはワインにぴったりです。