北軽井沢倶楽部
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自然に囲まれての朝食「ピクニック朝食セット」

2021.08.02

 少しひんやりとした空気と、木々の香りに包まれての目覚めは、日ごろの都会の喧騒とは一味違うもの。当施設では、ここでしか味わえないこの空気感をよりお楽しみ頂けるよう、「ピクニック朝食セット」を用意しております。

  無農薬ニンジン、リンゴ、レモンを使った「フレッシュ野菜ジュース」は、一杯ずつ、ご注文を頂いてからジューサーにかけております。食材の舌触りと香りを、同時に楽しめる新鮮な一杯です。

 「自家製干し柿フランスパン」に使われているのは、すべて自家製の干し柿。毎年秋に施設内で作り続けて4年、一か月かけて甘みが凝縮された200個の柿たちは、全てこのパンに使われます。あまりの柔らかさに生地に溶けて姿を消してしまう柿が、このパンの自然な甘みを引き出します。

   これらのほかにも、地元産のソーセージや、自家製の食材を使うことで、目の前に広がる景色と、食事に一体感が生まれます 。