「鶏肉とリンゴのトマト煮込み」

　しっかりとした味わいの鶏もも肉を ほろほろとほぐれるまで煮込んでおります。 リンゴとトマトを使ったソースが肉の旨味にほのかな甘みと酸味を加えます。

「にじますのサクサクから揚げ　タルタルソース添え」

香り高いにじますのから揚げに添えられたタルタルソースは当店の自家製。それに付け合わせられた夏野菜とローストビーフの旨味を締めるは、レモンの酸味です。

「和牛頬肉の赤ワイン煮込み」

　牛がよく動かす部分である頬肉は、じっくり煮込むことで驚くほどの柔らかさとコクが出ます。付け合わせの地元産の野菜とマッシュポテトも、それぞれ肉と相性の良いものを選んでおります。

「牛肉と夏野菜カレーライス」

楽しげな色彩を見せる野菜たちは、施設内の畑で採れた、ナスやズッキーニをはじめとする新鮮な夏野菜。野菜をそれぞれの形のまま、それぞれの香り歯応えを存分にお楽しみ頂けるよう、絶妙に煮込み時間が調整されています。

　ソースは玉葱、リンゴ、トマトのさっぱりとした甘さと、牛肉のコクが特徴です。一つひとつの野菜と敢えて見て、お楽しみください。

「エビとホタテのシーフードドリア」

具に使われる 海老とホタテは、味を凝縮するために一度白ワインで火が通されています。そこでにじみ出た旨味は 自家製のベシャメルソース に加えられ、どこまでも魚介の香りが広がります。

「サーモンのチャウダーー仕立て」

一晩マリネされたサーモンは、白ワインであけられたアサリなどのチャウダーと和えられ、絶妙なコクが加えられます。付け合わせの嬬恋野菜とどうぞお楽しみください。

※こちらのメニューは数量限定で提供しております。提供状況につきましてはお電話にてお問い合わせください。